koldrøget færøske laks, cremet friskost krydret med peber – crudite af grøntsager – sprøde rugbrød

Stegt kalvesteg Langtidsmarineret og smurt med rosemarin crust Sprødstegt kyllingefilet, stegt med panko, parmesan og persille Spidskålsalat med agurk og blomkål. Vendt i ymerdressing og toppet med saltbagte mandler og tørrede tranebær. Danske grønne asparge, med syltet cherrytomat, persille-citron pesto. kartoffelsalat af danske kartofler, urtecreme, radisse og edammame bønner. Skysauce – kold bearnaise creme Kulinarisk surdejsbrød og smør

Chokolademousse Med appelsin filet – krystalliseret mandler – bær