Skaldyrstapas

Beskrivelse

Menuen består af:

Til Bordet:

• Friskbagt surdejsbrød bagt med økologisk hvedemel fra Mejnerts Mølle, serveret med friskpisket smør.

Forret:

• Cremet muslingesuppe med urter og fløde – en mild og elegant start på måltidet.

Det Kolde:

• Østers med vinaigrette
• Roserejer med hvidløgsaioli
• Vannamei-rejer med hvidløg og persille
• Saltet laks med wasabi-mayo
• Søkogte jomfruhummere
• Dansk sorthummer

Det Varme:

• Friteret calamari
• Stegte kammuslinger
• Friterede butterfly-prawns

Ost fra Nær og Fjern:

• Et udvalg af tre udsøgte oste, serveret med knækbrød og kompot.

Dessert:

• Intens chokolademousse med appelsin, ristede valnødder og syltede bær.