Forret

Rørt laksetatar, Fersk og røget laks rørt med friske krydderurter og syltet rødløg, serveret på spæde salater med syrligt dildskum og fennikel crudite.
Bækkels koldhævet surdejsbrød.
Rørt laksetatar, Fersk og røget laks rørt med friske krydderurter og syltet rødløg, serveret på spæde salater med syrligt dildskum og fennikel crudite. Bækkels koldhævet surdejsbrød.

Anti Pasti forretten

Cecina på hjertesalat med persillepesto .
Store urtemarineret rejer med miso mayo .
Cecina på hjertesalat med persillepesto . Store urtemarineret rejer med miso mayo . vitello Tonnato, rosa kalv med tunsauce og kapers. Bækkels koldhævet surdejsbrød.

Hovedretter

* Helstegt oksemørbrad: serveret med friske saûte af sommergrønt, dehydreret blommetomater, gratineret pommes røsti, ærteskud og kraftig sauce på rødvin. * Rosa stegt Kalvemørbrad: anrettede på steget rødder med porto bello og kejserhat, cremet bagt kartoffel, ærteskud og portvinssauce.

Buffet

Helstegte oksemørbrad & unghanebryste: i cremet Karl Johan svampe Fransk ærtesalat, farvede hjertesalat, fine ærter, sukkerærter, syltet, grillet skalotteløg og ærteskud. Salat med 3 forskellige danske sommertomater vendt med spæde baby salater, toppet med oliven og feta. Små smørbagte kartofler og kraftig rødvinssauce.

Desserter

Chokoladefondant: med makron, syltet skovbær og vaniljeis. Fragilite: med passionsfrugtmousse, hindbærcoulis og syltet blommer. Cremet vanilje Panna Cotta: med friske bær, skum og karamelliseret nødder.

BRYLLUPSMENU 2025

kr. 359
PR. PERSON
Levering

Forret

Rørt laksetatar, Fersk og røget laks rørt med friske krydderurter og syltet rødløg, serveret på spæde salater med syrligt dildskum og fennikel crudite.
Bækkels koldhævet surdejsbrød.

Anti Pasti forretten

Cecina på hjertesalat med persillepesto .
Store urtemarineret rejer med miso mayo .
vitello Tonnato, rosa kalv med tunsauce og kapers.
Bækkels koldhævet surdejsbrød.

Hovedretter

* Helstegt oksemørbrad: serveret med friske saûte af sommergrønt, dehydreret blommetomater, gratineret pommes røsti, ærteskud og kraftig sauce på rødvin.
* Rosa stegt Kalvemørbrad: anrettede på steget rødder med porto bello og kejserhat, cremet bagt kartoffel, ærteskud og portvinssauce.

Buffet

Helstegte oksemørbrad & unghanebryste: i cremet Karl Johan svampe
Fransk ærtesalat, farvede hjertesalat, fine ærter, sukkerærter, syltet, grillet skalotteløg og ærteskud.
Salat med 3 forskellige danske sommertomater vendt med spæde baby salater, toppet med oliven og feta.
Små smørbagte kartofler og kraftig rødvinssauce.

Desserter

Chokoladefondant: med makron, syltet skovbær og vaniljeis.
Fragilite: med passionsfrugtmousse, hindbærcoulis og syltet blommer.
Cremet vanilje Panna Cotta: med friske bær, skum og karamelliseret nødder.

Kategori:
Bækkels Gastronomi
Bækkels Gastronomi

Lande vi leverer til:: Danmark

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “BRYLLUPSMENU 2025”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Køkken Information

  • Butiksnavn: Bækkels Gastronomi
  • Køkken: Bækkels Gastronomi
  • Adresse: Rugvænget 7
    4700 Næstved
  • Ingen vurderinger fundet endnu!

Produktlokation

Rugvænget 7, 4700 Næstved, Danmark